??? 导语：老年人食欲消退，除了身体性能改变所致，药物、疾病、营养状态、情况或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心辩白，才华治本。
??? 不吃不可，要吃又吃不下，相信这是许多乐龄人士的困扰。究竟有没有什么步伐，可以让味觉衰退的老年人重振食欲，继续享受食物的美味呢?
??? 关于这点营养学家简直有一套应对老年人开胃的七招技巧，让老年人在照顾饮食健康的同时，享受食物的美味。
??? 1、勾芡淋汁好味道
??? 一般来说，老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡，也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物外貌，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。
??? 2、代糖代盐保健康
??? 另一个要领是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。别的，也可接纳低钠盐和低盐酱，不过肾功效较差的老年人则不适合。
??? 色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。
??? 3、趁热食用味正香
??? 食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用�？刂剖澄锏奈露�，是锁住香味的重要办法，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。
??? 另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老年人很有资助。
??? 4、良好情况助食欲?
??? 另外，也可从营造良好的进餐情况，增强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思安排的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。
??? 5、食物新鲜又卫生?
??? 别的，老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已糜烂的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时，一定要注意食物的宁静与卫生。
??? 6、软硬适中才顺口?
??? 如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢，并调解食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要制止滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。
??? 7、多人共餐更好吃?
??? 至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人，则多人一起用餐的安排应该有资助�？梢院土诮睦先艘黄鹩貌�，或与家中老小一起用饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以增进食欲的药物。?
??? 值得注意的是尽管香蕉的优点许多，可是肠胃较虚弱、容易胃痛闹肚子的人，都不适合吃。糖尿病患者和减肥者也要少吃。(来源：转载自3721健康知识网)
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